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豆とカンディンスキー

06.10.2011 Comment:3
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初夏に出回るえんどう豆
豆ごはんや卵とじ、茹でてグリーンピースとして使うなど
いろいろ美味しいおまめさんですが
私はおばあちゃんが作ってた「ザ☆まめ炊いたん」(そのまんまやん)
お出汁に醤油少々、砂糖多め(ちょい甘ぐらい)塩ひとつまみ
10分ぐらい炊いてそのまんま冷蔵庫へ
絶対水分ひたひたで(少ないとシワがいく)
普段は黒糖やとうもろこし糖をなど精製しない砂糖を使うけど
これには白砂糖を使う。
豆のたんぱくな風味にすっきりした甘さが行き渡る。
(冷やして食べるからちょっと甘めにした方がおいしい)

おばあちゃんを思い出す味。

で、カンディンスキーはこちらw
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テーマ飯シリーズ(新兵器あり)

05.23.2011 Comment:3
またまた食べ物ネタ。
いや、いろいろ考えているんですよ。
高校生に戻れたら!とかw
いや、高校じゃ全然巻き返せません。すでに終わってましたから。
小学校。。。できたら卵子レベルまで戻りたいです。

いや、食は大切です。
土曜日は昼ご飯からして焼肉!とかやってしまって
ビアガーデン行ってココボン行って~~~
なので日曜日は真面目につくった。

というのも新兵器を手に入れたのだ!

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手動チョッパー♪電源なし!かちっとふた閉めたら
白い所を持って数回ひっぱるだけ
中のカッターがぶんぶんなって
玉葱、キャベツなんかのみじん切りが超!超!超!簡単!
洗うのも簡単!
で、チョッパーしまくり料理になった。

タッパーウエアー☆スピーディーチョッパー


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【テーマ飯】
「トルコ人街で一番食べやすそうなもの頼んだら出てきたやつ」
豚ミンチのピーマン肉詰めアレンジ料理☆ブランチ

中に入れた玉葱はショッパーでみじん切りに
こんがり焼き色付ける。
お湯にコンソメブイヨン+無印のマスカルポーネソース+
ウースター+ケチャップ+叙々園のタレ少々のスープで
焼き色つけたブツを5分程中火で煮る
ピーマン肉詰めシチューっぽいのが出来た。
思いつきレシピ成功♪

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それだけでは私の新兵器使いたい欲はおさまらね~
前日散財したのでまだまだ家にあるもので何が出来るか
チャレンジしようと思った。
そしてチョッパーもしたい!!
玉葱とキャベツを大量にみじん切りにしたけど…
何しよ。。。。
コストコ土産の亜米利加製チーズ入りソーセージがあった!
炒め炒めしてカレールー入れて
バジルペースト入れて
ちょっと煮てからご飯とまぜてチーズのせて
カレードリア完成♪

食に関する備忘録

05.19.2011 Comment:0
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筍の季節本番!ホタルイカも終盤…煮物にも酢の物にも飽きてきたので
筍とホタルイカとアスパラのバターソテー
奥のは葱多めの豚キムチ

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またまた宮川町「二葉」でハイカラ食す。
ハイカラは天かすがのったおうどんです。

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ハイアットリージェンシーにお着物プランランチに行った
二人とも着物着てたら(一応予約)
一人無料という太っ腹企画。
ランチだけでなくディナーでも適用されますのん。
土日も関係なっしんぐ!
普通のお得なランチメニューっていうのは
ないんだけどね。。。
美味しくてサービスも気持ちよくていい気分だった♪

おうろんやさん(おうどんやさん)

05.12.2011 Comment:0
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麺類・丼のお店って一括してなんて云うの?

おうどんもおそばもあって薄味の中華そば(これがまた旨い)もある。
丼ものも充実してて、定食もある。
サイドメニューにおにぎりやおいなりさん(稲荷寿司)がある。

こうゆう店。

力餅食堂ののれんを揚げる店だったら
これに加えて赤飯やおはぎも並んでいる。

この写真は宮川町「二葉」

四条縄手下ル…置屋やお茶屋が立ち並ぶ流れに
ひっとりとした間口。
入口付近に靴が干してある…(汗)

休日の昼時なのにお客様ゼロ。。。

恐る恐るのれんくぐりましたがここが大当たり!

「ねぎ」というのを頼んだ。

葱と生姜とうどんのみ。好みの味どしたw

近くに人気の文具紙店「裏具」がある。
素敵な紙ものが揃っているいいお店。
実店舗がわかりにくいので今まで祇園散策がてら4名をご案内w
なのにこの二葉はスルーしてました。

これから「裏具」さんの場所わからへんから案内しろ!という方!
もれなく二葉でお昼というコース決定です♪

ちなみに祇園で有名なうどんやさんより
すごくお安くて美味しいです。
店にはお客さんいませんが
周りの置屋とかから出前はひっきりなしでしたよ


甘~い誘惑

04.23.2011 Comment:0





神戸ミオール★
焼き菓子が入ったパッケージが
もーれつに激可愛

紫野★大徳寺納豆入落雁
元祖☆甘しょっぱ系
小さくて可愛いまんまる

夙川といえば★ミッシェルバッハ♪
ひとくちでは済まされない
ひとくちサイズのフワフワ焼き菓子
甘味とバターの香りが罪すぎ♪
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